Зарабатываем на своей кухне

Не обязательно быть шеф-поваром, чтобы много зарабатывать, имея кулинарные способности. Достаточно обладать теоретическими знаниями и практическими навыками в приготовлении пищи, разбираться в оформлении блюд и сочетаемости продуктов, а также уметь работать «на скорость и результат».

Наиболее прибыльными способами заработать «на еде и напитках» являются:
• Открытие ресторана/кафе/магазина;
• Доставка продуктов (в том числе банкетное меню и фуршеты);
• Доставка нарезанных продуктов из магазина (с рецептами и без);
• Открытие торговой точки (ларек, булочная, мини-кафе);
• Пивные рестораны и ларьки.

Открытие кафе/ресторана/закусочной

Самая затратная и рисковая из «продуктовых» отраслей бизнеса. Успех кафе или ресторана зависит не только от качества приготовляемой пищи и сервировки, но и оформления, рекламы, расположения, атмосферы и развлекательных мероприятий.

Эконом-вариант – кафе быстрого питания, занимающееся приготовлением замороженных продуктов или блюд, которые могут длительное время (более недели) храниться в холодильных камерах. Стоимость блюд в общепитах невысока, зато клиентопоток всегда большой – как минимум, 100 человек в день.
В ресторанах и крупных кафе качество блюд – на первом месте. Сюда приходят не просто утолить голод, но и хорошо провести время, поэтому и обстановка, и обслуживание должны радовать клиентов.

Доставка продуктов на дом или в офис
Эта отрасль бизнеса может существовать как совместно с ресторанным делом, так и по отдельности. Выбор тем огромен: японская, европейская, русская, украинская кухни, банкетное меню и фуршеты, блюда для детей и заказ тортов. Каждое из направлений, в зависимости от конкуренции и популярности в регионе, может принести прибыль уже через полгода.

Дополнительный заработок: оформление свадеб и банкетов вкусными развлечениями: шоколадными фонтанами и пирамидой из бокалов с шампанским, канапе из фруктов.

Доставка нарезанных продуктов из магазина

Это новое «веяние» в ресторанном бизнесе, которое пока что существует только в крупных городах России (Москве, Санкт-Петербурге, Екатеринбурге, Казани), но начинает появляться и в других регионах.

Бизнес интересен тем клиентам, которые предпочитают не экономить на качестве продуктов, но не хотят тратить время на походы по супермаркетам и приготовление пищи. Доставка осуществляет «конструктор» нарезанных продуктов (по желанию клиента – с рецептами), из которого можно приготовить блюдо из заказанных ингредиентов. Преимущество – натуральности и здоровому, сбалансированному питанию: мясу, овощам и фруктам, зелени, а также морепродуктам.

Торговые точки для любителей «перекуса на бегу»
Ларьки с шаурмой, сосисками в тесте и пиццей пользуются спросом у всех поколений: школьники и студенты покупают еду в перерывах между занятиями, офисные работники – когда нет времени на полноценный бизнес-обед, прохожие – когда захотелось утолить голод, а денег на кафе или ресторан не хватает. Но эта отрасль бизнеса имеет сезонный характер: если в холодное время года пирожки и другая горячая еда раскупаются «на ура», то летом клиенты предпочитают покупать мороженое и прохладительные напитки. Поэтому, чтобы не нести финансовые потери или не жалеть об упущенной прибыли, открыв свою торговую точку, лучше всего «перестраивать» свой бизнес в зависимости от времени года.

Для любителей пенного напитка и не только

В летнее время года пивные ларьки (как их ласково называют в народе – «пивнушки») пользуются спросом у 35% населения. Причиной популярности является не желание клиентов «повысить градус», а обычная жажда. Холодное пиво в жару – отличный способ расслабиться. К тому же производители 8 из 10 крупных пивных компаний (с товарооборотом свыше 10 млн. литров в год) выпускают напитки с нулевым содержанием спирта.

В пивных ларьках на розлив можно продавать лимонад и квас – процент от продажи безалкогольных напитков составляет 1/4 часть от общего оборота.

Просмотры:

34
Зарабатываем на своей кухне

Банкетные заведения

Категория

СТАТЬИ
Музыкальные программы в ресторане

Музыкальные программы в ресторане "Гладиатор"

Добро пожаловать в ресторан "Гладиатор" на праздничные и музыкальные программы. У нас только лучшие исполнители и хорошее настроение!

Стильная и веселая свадьба в шатре на берегу озера

Стильная и веселая свадьба в шатре на берегу озера

Шатер «Березовая роща» расположен в лесу, среди стройных высоких березок, на берегу кристально чистого озера...

«Пальмовая ветвь» 2019. «Едим Руками» - лучший ресторан..

«Пальмовая ветвь» 2019. «Едим Руками» - лучший ресторан..

22 апреля в Москве состоялись шестой фестиваль ресторанных концепций PalmaFest и Российский финал Международной премии...

Свадьба в Арт-отеле «Пушкино» - легко, красиво и очень удобно!

Свадьба в Арт-отеле «Пушкино» - легко, красиво и очень удобно!

Мы поможем провести Ваше долгожданное торжество, организуем уникальную площадку для праздника, банкетное меню, декоратора...

На что нужно обратить внимание при заказе свадьбы.

На что нужно обратить внимание при заказе свадьбы.

На что нужно обратить внимание при выборе кафе для проведения свадьбы, корпоратива, юбилея или дня рождения?

День рождения концертной площадки клуба

День рождения концертной площадки клуба "Гладиатор"

В честь дня рождения концертной площадки клуба "Гладиатор", МЫ отмечаем в кругу друзей свою первую годовщину. в Гостях:...

20 апреля в банкет холле «Известия Hall» концерт  MOLLY!

20 апреля в банкет холле «Известия Hall» концерт MOLLY!

MOLLY — это современный, модный, эпатажный проект, который заставит танцевать любого. Это музыкальный эксперимент, который...

Закончился этап номинирования на Премию «Столичный банкет».

Закончился этап номинирования на Премию «Столичный банкет».

Ежегодная ресторанная Премия «Столичный банкет», уже успевшая заслужить доверие на профессиональном рынке, проходит...

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.

Контакты

"Банкет Сервис", г. Москва, Ленинградское ш., 29

+7 (962) 693-71-73 | с 10:00 до 20:00 | Пн-Вс| E-mail: banketservice@bk.ru